Waktu membaca: 5 menit
Lupakan tas kopi Van Houtte, Folgers atau Nescafé karena kita berbicara tentang kopi kelas atas di sini
Didirikan dari dua hasrat terbesarnya, video game dan kopi, Mathieu Godbout mengembangkan hasratnya terhadap video game pada usia yang sangat muda, karena dapat memainkan Atari dan Vectrex berkat keluarganya. Sementara dia mendapatkan konsol Nintendo pertamanya pada tahun 1987, hasratnya untuk bermain game hanya berkembang seiring waktu, kemudian memulai Sim City di PC pada tahun 1989. Konon, sejak awal tahun 90-an Mathieu benar-benar menjadi penggemar berat video game dan kopi, terima kasih hingga game seperti Wolfenstein 3D, Doom, dan Duke Nukem 3D.
“Ide meluncurkan kafe dengan citra para gamer datang kepada saya pada tahun 2019. Saya tidak pernah merasa cukup dengan kopi murah dan penting bagi saya untuk tidak hanya menawarkan satu kafe di antara banyak kafe lainnya kepada orang-orang tetapi hanya memiliki produk dalam citra para gamer! Jadi saya menjalankan misi untuk menemukan kopi terbaik, kopi kualitas unggul. »
Mathieu Godbout, pendiri Level Up Coffee
Setelah penelitian dan pencicipan yang panjang, dia akhirnya dapat menemukan apa yang dia butuhkan untuk menawarkan kopi yang luar biasa dan sangat berbeda. Kopi tingkat prestise, seperti yang dia katakan dengan sangat baik!
Beginilah Level Up Coffee lahir, sebuah perusahaan 100% Quebec, secara resmi diluncurkan pada 7 Juli 2022 setelah kerja keras selama tiga tahun.
“Seperti rekan setim atau aset dalam permainan, olahraga, di tempat kerja, dll., kopi membantu Anda bangun di pagi hari, terus berjalan, fokus, atau memberi Anda dorongan di siang hari saat bermain, bekerja, atau di rumah. Kopi menyatukan! Lagi pula, apa yang lebih baik daripada secangkir kopi yang enak bersama keluarga, teman, atau bahkan online? »
Mathieu Godbout, pendiri Level Up Coffee
Pilihan kopi
Tiga varietas kopi yang saat ini ditawarkan oleh Level Up Coffee adalah kopi sangrai premium dan campuran biji kopi berkualitas EPIC yang berbeda. Campurannya terdiri dari 90% biji Arabika bersertifikat SHB (Strickly Hard Beans) yang tumbuh di dataran tinggi dan 10% biji Robusta Cherry India, haruskah saya menyebutkan bahwa ini adalah salah satu Robusta terbaik?
Pertama, sedikit latar belakang bagi mereka yang tidak terbiasa dengan kopi atau biji: biji dari tanaman kopi canephora, umumnya dikenal sebagai Robusta, secara harfiah adalah spesies yang berbeda. Sebagian besar perusahaan menawarkan kopi Arabika. Di sisi lain, Robusta mengandung kafein hampir dua kali lebih banyak (2,7% dibandingkan dengan 1,5% untuk Arabika) dan mengandung lebih sedikit gula (sekitar 3% hingga 7% gula dibandingkan dengan sekitar 6% 9% untuk Arabika). Pada akhirnya, perbedaan ini berarti Robusta menghasilkan seduhan yang lebih kuat dan lebih keras daripada biji lainnya. Keuntungan dari kacang seperti ini adalah tanamannya kurang rentan terhadap penyakit dan, tidak seperti Arabika non-organik, membutuhkan jauh lebih sedikit herbisida dan pestisida. Selain itu, pohon kopi Robusta memiliki hasil yang lebih baik dibandingkan dengan Arabika, sehingga umumnya lebih murah.
Umumnya, biji Robusta yang disangrai menghasilkan kopi yang kuat dan bertubuh penuh dengan cita rasa tanah yang khas. Ini mungkin lebih pahit daripada Arabika, tetapi di sisi lain, beberapa peminum kopi menyukai rasa yang kuat karena kekuatan dan hasil akhirnya. Selain itu, Robusta Indian Cherry penting dalam budaya kopi tradisional Italia, terutama untuk campuran espresso. Beberapa barista juga mengklaim bahwa yang satu ini memberikan busa atau crema yang lebih baik pada kopinya.
Tantangan Level Up Coffee di sini adalah menawarkan biji kopi yang kualitasnya lebih rendah dari Arabika, tetapi menambahkan lebih banyak body, lebih banyak kafein, dan sedikit lebih pahit untuk mencapai cita rasanya yang luar biasa.
Jenis daging panggang yang ditawarkan
AFK
RESPAWN
BATTLE ROYALE
Pertama-tama, yang paling ringan yang ditawarkan adalah kopi AFK, medium roast atau biasa dikenal dengan monk’s robe. Idealnya digunakan untuk espresso pendek atau panjang, sangat halus dengan banyak body dan keasaman yang baik. Secara pribadi, saya sangat merekomendasikan kopi AFK kepada mereka yang lebih menyukai kopi filter yang sangat ringan. Aroma karamel dan hazelnut mentahnya menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kopi sarapan.
Yang kedua, RESPAWN, adalah perpaduan warna hitam pekat. Oleh karena itu terdiri dari dua daging panggang: coklat dan hitam. Sisi cokelat kecil menghadirkan rasa tajam dan memastikan krim yang sukses, sedangkan sisi hitam menghadirkan rasa pahit yang mengingatkan pada cokelat hitam berkualitas. Rasanya yang utuh akan memperpanjang rasa di mulut dan jelas ideal untuk penggemar espresso pendek atau panjang, cappucino, atau latte. Apakah Anda memiliki mesin espresso otomatis di rumah? Maka RESPAWN cocok untuk Anda, meskipun kompatibel dengan semua mesin espresso manual. Apakah Anda hanya memiliki mesin kopi filter? Itu akan melakukan pekerjaan apa pun, jangan khawatir.
Terakhir, namun tidak kalah pentingnya, adalah BATTLE ROYALE. Panggang gelap, BR adalah favorit besar pecinta kopi kental seperti saya. Aromanya yang kuat sangat cocok untuk latte dan cappuccino. Meskipun dipanggang gelap, sama sekali tidak pahit dan memiliki kemahiran krim yang sangat tinggi. Bagi saya, ini adalah starter kit pagi saya dan saya tidak akan berpisah dengannya. Itu bertubuh penuh, kuat dan meninggalkan aroma cokelat dan karamel di mulut. Sederhana saja: untuk bagian saya, saya menyiapkan espresso ganda dengan mesin saya, lalu saya memperpanjangnya untuk membuat latte yang lembut dan kental.
Mathieu Godbout, pendiri Level Up Coffee
Untuk membungkus semuanya
Yang jelas, produk yang ditawarkan oleh Level Up Coffee memang luar biasa. Berasal dari perusahaan yang benar-benar “One Man Army” seperti itu, apalagi! Untuk beberapa, ini akan cukup mahal karena kita berbicara tentang $14,99 per kantong 340g – 12oz dan Anda juga harus mempertimbangkan biaya pengiriman kecuali Anda memiliki titik layanan. Satu-satunya titik layanan saat ini adalah Arkham Café Coop di Kota Quebec, yang terletak di Boulevard Charest Est.
Oleh karena itu, beberapa orang ingin menghemat uang dan membeli sekantong kopi kelas bawah yang ditemukan di toko bahan makanan, seperti Van Houtte, Folgers, Nescafé, atau turunan lain dari perusahaan seperti Tim Horton’s atau Starbucks. Anda tahu kopi “100% Arabica” yang terkenal itu seolah-olah itu adalah kopi terbaik di dunia? Nah ini tidak terjadi karena 100% Arabica dikenal sebagai kopi yang memiliki kafein yang sangat sedikit tetapi akan memiliki aroma yang manis. Kopi hibrida, seperti yang ditawarkan oleh Level Up Coffee, memungkinkan untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, tingkat kafein yang lebih tinggi dan berkelanjutan, berkat beberapa ribu varietas spesies dan subspesies dalam hierarki taksonomi.
Aroma dan rasa yang ditawarkan oleh Level Up Coffee sangat seimbang serta tingkat keasaman dan kepahitan yang seimbang. Pilihan saat ini mungkin terbatas untuk beberapa orang tetapi ketiganya berkualitas sangat tinggi. Saya sudah memimpikan hari ketika mereka akan menawarkan kopi dengan aroma dan rasa cokelat, pecan, ceri, dan karamel, semuanya disatukan dalam satu cangkir!
Kami jauh dari produk low-end dengan stiker untuk menarik para gamer, percayalah!
Ucapan “TERIMA KASIH” yang sebesar-besarnya kepada Level Up Coffee untuk produk yang ditawarkan!
